Túrófánk

A Praktika újságban mutatta a kolléganőm ezt a finom fánk receptet. Borbás Marcsi készítette túrófánk. Ő már kipróbálta és ajánlotta, hogy készítsem el, mert nagyon finom.

Igaz már böjt van, de hát fánkot nem hiszem, hogy csak farsangkor lehet enni.

És tényleg nagyon finom. Porcukrozva, eperlekvárral, baracklekvárral, hidegen, melegen mindenhogy jó. Nem is tudom most, hogy a képeket nézegetem édes tejföllel enném. Biztos azzal is jó. Na majd legközelebb.

25 dkg liszt

25 dkg tehéntúró

3 tojássárgája

2 ek. tejföl

2 ek. porcukor

1 citrom héja

1 kk. szódabikarbóna

½ kk. só

Az összes hozzávalóból jól nyújtható tésztát gyúrunk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra sodorjuk. Egy nagyobb pohárral vagy kiszúróval kiszaggatjuk, majd egy kisebbel a közepét is kiszúrjuk.

Egy jó ujjnyi, nem túl forró olajban aranysárgára sütjük. Túl sokat nem szabad egyszerre az olajba tenni, mert sülés közben megnő.