Mákos aranygaluska meggyszósszal

Tegnap este még nem tudtam, hogy mi is legyen az ebéd ma. Pedig mindenkit csak ez kérdés érdekelt. Központi kérdése a családomnak, hogy mi lesz holnap az ebéd? Néha úgy érzem velem másról nem is tudnak beszélgetni (legalábbis amíg ezt meg nem tudják).

Reggel hirtelen kipattant, hogy valamit dagasztanom kellene. Aranygaluska már rég volt gondoltam, de miután kinyitottam a fagyasztót szomorúan láttam, hogy nincs dió. Akkor is ez lesz mondtam, de mákos. Hát közepes sikert arattam csak vele, de nem hagytam magam lebeszélni. Szerencsére, mert közben kitaláltam, hogy meggyszósszal fogom leönteni. És valami nagyon finom lett.

A recept ugyanaz, mint a diósnál, csak cukros mákba van forgatva.
http://picurkonyha.blogspot.com/2011/03/aranygaluska.html

Míg kelt a tészta, elkészítettem a meggyszószt.

6-8 dkg kristálycukrot és 1 teáskanál őrölt fahéjat szórtam a kb.50 dkg fagyasztott meggyre. Tettem alá 1 dl vizet és kb.20 perc alatt megfőztem. 2 evőkanál étkezési keményítőt kikevertem a forró meggylével, majd hozzákevertem és még kb.5 percig főztem. Ezalatt szépen besűrűsödött.

A mák és a meggy tökéletes összhangban volt most is. 

Újhagymás csibemell

Tele a kert újhagymával. Mai ebédünkben is főszerepet kapott.

Semmi bonyolult. Egy egyszerű besamel mártást kezdtem úgy, hogy a vajon megdinszteltem egy csokor újhagyma szárát, majd hagyományosan folytattam, lisztet adtam hozzá, majd tejjel sűrűre főztem. Beleolvasztottam 5 dkg reszelt sajtot, fűszereztem sóval, borssal.

Csibemell szeleteket besóztam, majd parikás-borsos lisztbe forgattam és kevés olajon kisütöttem. Én barna rizzsel, a lányok sült krumplival ették. Szerintük úgy finomabb.