Fahéjas csiga

Fogalmam sincs, hogy kerültem az Urban:Eve blogra. Talán a Life.hu-ról, ha jól emlékszem.

Rögtön megtetszett, igaz még a negyedét sem olvastam el. Majd szép apránként.

A gasztro oldalon azonban találtam egy fahéjas csiga receptet (eredeti recept itt), amiért a nagylányom már régóta könyörög. Mindjárt el is készítettem, apró változtatásokkal. Nagyon finom lett!

65 dkg liszt

10 dkg vaj (15 másodpercre betettem a  mikróban melegíteni)

7,5 dkg porcukor

csipet só

1 közepes tojás

1 zacskó vaníliás cukor (Lidl-s)

375 ml langyos tej

2 dkg friss élesztő

Nagyon leegyszerűsítettem a receptet. Egy tálba minden hozzávalót beletettem és bedagasztottam. Gyorsan megy. Könnyű, rugalmas tészta lesz, jó vele dolgozni.

Félre tettem pihenni, és robotgéppel elkészítettem a krémet:

12,5 dkg szobahőmérsékletű vaj

10 dkg porcukor

2 evőkanál őrölt fahéj

2,5 dkg darált mandula (nekem csak szeletelt volt itthon,de kávédarálón pillanatok alatt le lehet darálni.

Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtottam a tésztát (majdnem akkorára, mint a deszka), rákentem a krémet, majd a hosszúkás oldalán kezdve feltekertem a tésztát. Kb. 2 ujjnyi vastagságúra felszeleteltem és szilikonos sütőpapírra tettem.

Kicsit ott felejtettem a konyhaszekrényen vagy háromnegyed órára. Ezalatt gyönyörűen megkeltek.

200 fokos sütőben kb.15 perc alatt megsültek.

(Nem kentem meg semmivel a tetejét, s így is jó lett.)

Azt olvastam pár napig eláll. Hát nálunk ez nem fog előfordulni!