Néha a legegyszerűbb
süteményekkel kell kínlódnom. Ez is ilyen. Egy darabig minden jól megy, de a
csokimáznál rendre elrontom. Legalábbis a látvány nem olyan szép, bár az ízén
ez semmit nem változtat. Amúgy nagyon szeretem.
6 tojássárgája
7,5 dkg zsír
37 dkg porcukor
3 dkg kakaó
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
6 tojásfehérje
30 dkg porcukor
2 dkg kakaó
6 ek. porcukor
3 ek. víz
10 dkg vaj
A tojások sárgáját kikevertem a
zsírral, a porcukorral. Mikor már jó habos, hozzáadom a kakaót, tejet és
fokozatosan a sütőporos lisztet. Összedolgozom és sütőpapíros tepsibe téve
tűpróbáig sütöm.
Amíg sül a tojásfehérjét gőz
felett felverem a porcukorral és a sütőből kivett meleg tésztára simítom. Még
pár percre betolom a lekapcsolt sütőbe,
hogy egy kicsit süljön a hab is.
A kakaót, a vízzel és a
porcukorral felfőzöm és ha langyos beletettem a vajat. Simára keverem és a kihűlt
habra simítom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése