Házi lasagne

Egyik nagy kedvenceink közé tartozik a lasagne. Mivel a bolti nekünk nagyon drága és túl sokat kéne vásárolni ahhoz, hogy jól lakjunk, ezért házilag készül.

Kicsit több a munka vele, de megéri.

4 tojás

50 dkg liszt

2 kk.só

Víz

1 kg darált hús

1 fej vöröshagyma

2 fej fokhagyma

6 babérlevél

2 leveskocka

1 nagy paradicsom konzerv

Só

Bors

1 kocka Oregánó

1 kocka Bazsalikom

8 dkg vaj

4 ek. liszt

8 dl tej

Só

Bors

Kakukkfű

Az apróra vágott hagymán fehéredésig pirítottam a darált húst, majd ízesítettem a fűszerekkel és felöntöttem annyi vízzel, ami épp ellepi. Fél óra főzés után lezárom.

Addig elkészítem a tésztát:

A tojást, és a lisztet annyi vízzel (fokozatosan adtam hozzá) gyúrtam össze, amennyivel közepes, könnyen nyújtható tésztát kaptam. Vékonyra sodortam és kb.10 cm széles csíkokra vágtam.

A vajból, lisztből és a tejből besamelt készítettem és sóval, borssal, kakukkfűvel ízlés szerint ízesítettem.

Ezután elkezdtem „összerakni” a kivajazott tepsibe:

1 sor tészta-hús-besamel-tészta-hús-besamel-tészta-besamel-reszelt sajt. Alufóliával letakartam és180 fokos sütőbe téve a tészta puhulásáig (kb.45 perc) sütöttem, majd a fóliát levettem és szép pirosra sütöttem.

Fél órát pihentettem, majd kockákra vágva tálaltam.