Egyszerű, gyors rétes

Minap anyósom hozott egy kosár cseresznyét. Jó kis adag volt, így ettünk is, a fagyasztóba is került és még négy rúd rétest is sütöttem belőle.

Talán a leggyorsabb rétes recept (a kész réteslapon kívül), amit ismerek. Idő hiányában szenvedőknek és rétes imádóknak előny, hogy fél óra alatt a tepsibe lehet tenni. Leszámítva a gyümölcs előkészítését persze. És mégis csak házi, nem bolti.

Tészta:

30 dkg liszt

1 tojás

1 kefír

15 dkg zsír

Pici só

Töltelékhez:

Zsemlemorzsa a gyümölcs alá

Fahéj

Cukor

2 tojás

2 kicsi tejföl

A lisztet összegyúrtam a tojással, kefírrel, zsírral, sóval. Amíg pihent (nem szükséges pihentetni) megmostam és kimagoztam a cseresznyét. A két tojást simára kevertem a két tejföllel.

4 darabba vágtam a tésztát és lisztezett deszkán, amilyen vékonyra tudtam egyesével kinyújtottam.

Kb.10 centis csíkban megszórtam zsemlemorzsával, rátettem a gyümölcsöt, meghintettem fahéjjal és ízlés szerint (én 4 ek.) kristálycukorral. Meglocsoltam a tojásos tejföllel, óvatosan feltekertem és egy nagy gáztepsibe tettem. (A tepsit nem kell sem papírozni, sem kikenni, mert elég a tésztában levő zsír.)

180 fokos sütőben kb.40 perc alatt szép pirosra sült. Kihűlés után szépen lehet szeletelni.