Cukkínis tészta

Még mindig a cukkíni. Gyors és olcsó ebédnek a legtökéletesebb a cukkínis tészta. Nekem.

Míg kifő a tészta, addig a cukkíni éppen megpuhul és már keverhetjük is össze. Kivételesen mindenki szereti. Még a cukkínit uno lányaim is.

1 közepes cukkíni

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

olaj

2 dl főzőtejszín

só

bors

50 dkg csavarttészta (lehet másmilyen is)

A cukkínit tisztítás és reszelés után hagymán dinszteltem, sóztam, borsoztam és fedő alatt puhára főztem. Belenyomtam a fokhagymát és ráöntöttem a tejszínt. Jól összeforraltam. A kifőtt tésztával összekevertem.

A cukkíni elég sok szaftot enged főzés közben, de nem kell megijedni. 10-15 percre letakartam, ezalatt magába szívja a folyadékot és lágy, krémes lesz a tészta tőle. Szinte rágni sem kell, csúszik lefele…….hmmmm!