Kijevi krémes

Leginkább ezek jellemzőek erre a sütire: finom, puha, omlós, krémes. Tovább nem is ragoznám, meg kell sütni és kész.

40 dkg liszt

20 dkg porcukor

25 dkg ráma

1 cs. sütőpor

5 tojássárgája

Tejföl

5 tojásfehérje

18 dkg porcukor

Darált dió (v. mogyoró,  v. mandula)

A lisztből, rámából, cukorból, sütőporból, tojássárgájából annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható tészta legyen cipót gyúrunk, amit 3 részre osztunk.

Közben a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral és azt is harmadoljuk.

Sütőpapíros tepsire nyújtjuk és a cukros tojásfehérje habot rákenjük, amit megszórunk a darált dióval v.mogyoróval.

200 fokos sütőben sütjük a hab pirulásáig. (Ugyanígy járunk el a másik két tésztával is.)

4 ek. liszt

4 dl tej

1 tojás

25 dkg porcukor

25 dkg ráma

1 cs. vaníliás cukor

Lisztből, tejjel és tojással sűrű krémet főzünk. A rámát kikeverjük a cukorral. Amikor kihűlt hozzáadjuk a krémhez.

Megkenjük a lapokat és egy napra félretesszük puhulni. Másnap tökéletes.