Cukkinis "pite"

Van egy blog, amit mostanában nagyon megszerettem (több is van!). Számomra egy nagyon szimpatikus hölgy készíti, bár nem ismerem, csak az írásain keresztül. Egyenlőre csak olvasgatok, s terveim között szerepel, hogy sok mindent kipróbálok, amit ő készített. Könnyű dolgom lesz, mert vér profin csinálja, s olyanok a leírásai, hogy bárki kedvet, hogy a konyhába menjen azonnal. A képei, hát azok….ha én egyszer ilyen képeket készítenék…álom-álom.

Az első ilyen receptje nálam  cukkinis „pite”, nála „torta” vagyis „pite”. Mindegy hogy hívjuk, finom.

Nem sokat, de itt-ott változtattam rajta egy kicsit. A tészta teljes kiőrlésű tönkölylisztből készült és habtejszín helyett tejfölt használtam.

25 dkg tk.tönkölyliszt

13 dkg hideg vaj

1 csipet tengeri só

1 tojás

1 nagy tejföl fele

2 tojás

1 kk.só

1 marék reszelt sajt (trappista)

Bors

Bazsalikom

1 közepes cukkini

6 közepes paradicsom

A tésztának valókat összegyúrtam, kisodortam és porcelán sütőtálba tettem (nincs pite formám) így ment a hűtőbe.

A cukkinit, paradicsomokat megmostam és vékonyra felkarikáztam. Elkészítettem a tejfölös öntetet.

Kivettem a hűtőből a tésztát és megkentem sima tejföllel, amit színes borssal szórtam.

A cukkini szeleteket sorba tettem, közéjük paradicsom került, az egészet pedig nyakon öntöttem az öntettel. Kb.35-40 perc alatt sült szép pirosra.