Padlizsánsaláta

Kisleányom barátnéja nem eszik egy ideje húst. Így ha nálunk van legtöbbször valami salátát készítünk neki. Mivel kisleányom bevállalta a lángos sütést, ezért én csináltam egy kis padlizsán salátát.

1 kis padlizsán

2 közepes sárgarépa

2 paradicsom

1 nagy fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kis fej friss saláta

Só

Bors

Olívaolaj

Az olajon megdinszteltem az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ráraktam a kis kockára vágott padlizsánt (héjastól), ráreszeltem a sárgarépát. Sóztam, borsoztam.

Kb.10 perc alatt jó fél puha lett, ekkor rátettem a felkockázott paradicsomokat, amivel már csak pár percig főztem. (Nem kell, hogy teljesen összeessen a paradicsom.)

Lezárás után hozzákevertem a felcsíkozott friss salátát.

Abonett kenyérre pakolva, esetleg sajttal megszórva, nagyon finom.

Mákos-citromkrémes kifli avagy Lili kifli

Tegnap délután süteményt keresett mindenki, de hiába. Ma gondoltam valamit össze kéne hozni, mert csak reklamálnak. Legújabb kedvenc bloggeremnél: Troll konyhájában, aztán meg is találtam mai sütikénket. Már majd 5 óra volt, mikor neki álltam, most pedig vígan majszolnak. Hát ez egy rendes adag. 4 gáztepsivel lett, de ettől függetlenül legközelebb másfélszeres adagot sütök, mert azt hiszem ezt az öcsikémék is szeretnék.

Lili kifli, de akár mákos-citromkrémes kiflit is írhatnék.

Hát erről a citromkrémről, ami a különböző konyha blogokon lemon curd néven fut, még nem igazán hallottam, de mivel a kifli máktöltelékéhez kell, így rögtön neki álltam elkészíteni. Az otthon ízeikonyhában találtam meg a receptjét (máshol is, de ez tetszett igazán).

Tényleg nem bonyolult megcsinálni, s ahogy gyors körbe néztem, hogy mi mindenhez fel lehet használni, már tudom, hogy nem először és utoljára készült. Fincsi!

Nem írom be újból a receptet, hanem bemásolom Trollanyuét, (vagyis csak a mákos részt, mert ő kétfélét csinált) tudom, hogy ő nem haragszik meg érte. J

1 kg liszt

3 tojás

30 dkg zsír/vaj (nálam vaj)

3 dkg élesztő

5 dkg cukor

2 ek. tejföl

langyos tej

pici só

1 tojás a kenéshez

Mákos töltelék:

20 dkg darált mák

10 dkg porcukor

1 vaníliás cukor

kb. 1,5 dl lemon curd

Egy deci langyos tejben elkevertem kevés cukrot és belemorzsoltam az élesztőt, felfuttattam. A lisztet, a vajat, a cukrot, a pici sót, a tejfölt meg két tojást egy nagy tálba tettem, majd a közepébe öntöttem a felfuttatott élesztőt és összegyúrtam a tésztát. A langyos tejet kis adagokban adagoltam hozzá, addig amíg jó puha tésztát nem kaptam. Fél órát pihentettem a tésztát, majd 6 részre osztottam. Kör alakúra kinyújtottam és cikkekre osztottam. A töltelék hozzávalóit nem főztem, csak kikevertem, a mákos pont jól kenhető lett a lemon curd-től.

A cukor mennyiségét pedig az ízlésünk szabja meg. Mindegyikre raktam a töltelékből és feltekertem kis kiflinek. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam és a tetejüket lekentem egy felvert tojással és előmelegített sütőben 160 fokon szép halvány sárgára sütöttem, ez olyan 20-25 perc. Amikor kihűlt megszórtam porcukorral.

Nagyon finom!!!

Zöldséges köles sült kacsával

Igaz, hogy régen nem tettem fel semmit, de túl sűrű volt az életünk. Betegség, ballagás, temetés, sajnos minden volt benne. Ennek ellenére enni ettünk, csak mikor időm volt, akkor energiám nem volt, hogy receptek gépeljek. És a másik blog nagyon sok időm elveszi, de a gyerekek nagyon fontosak, hogy ők lássák magukat mielőbb.

Amit ma főztem igazán semmi különleges nincs benne. Tán a köret.

A köles nem egy mindennapi étel, legalábbis a mi családunkban. Különböző blogokon gyakran találkozom vele és igyekszem majd minél többször készíteni, mert finom és egészséges. Az egyik legősibb gabona féle. Könnyen emészthető, magas a rosttartalma, tisztító és salaktanító hatása van. Lúgosító hatású, böjtöléskor, fogyókúrakor is ehető.

Szépítő gabonának is hívják: fényessé teszi a hajat, erősíti a körmöket, öregedésgátló.

A köles dobozán lévő receptajánlón sült kacsacombbal van.

Innen jött az ötlet, hogy a fagyasztóban várakozik egy kacsa, s ez vasárnapi ebédnek tökéletes lesz. (Azért készítettem rizst és krumplipürét is, mert nem voltam biztos benne, hogy mindenki megeszi.)

Úgy készítettem, ahogy a dobozon volt. Vízbe téve zacskóstól (mint a rizs, bár én azt nem használom) 20 perc alatt puhára főtt.

Közben a zöldségeket megdinszteltem egy kis olívaolajon: répa, fehérrépa, karalábé, zöldborsó, hagyma.

A főtt kölest összeforgattam a zöldségekkel. Valami különleges és nagyon finom, amit akár önálló ételként is lehet enni.

A kacsát reggel időben sóztam, borsoztam és kakukkfűvel is fűszereztem. Kizsírozott tepsiben ropogósra sütöttem.

Mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána olyan finom volt!