Csokis-vaníliás pudingos torta

Hozzávalók:
1 tasak csoki puding
1 tasak vaníliás puding
800 ml tej

Tészta:
5 tojás
25 dkg kristály cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 csipet só
1 dl tej
1 dl étolaj
30 dkg finomliszt
1 cs. sütőpor

Az 5 tojássárgáját habosra kevertem, hozzá adtam a kristály cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tejet és az étolajat. Alaposan összekevertem, ezután beletettem a lisztet és a sütőport. Végül hozzáadtam a felvert tojásfehérjét. Egy tortaformába öntöttem és előmelegített sütőbe megsütöttem.
Ezalatt megfőztem a pudingot. 300 ml tejbe tettem kb. 3 evő kanál kristály cukrot, elkevertem és felforraltam, 100 ml tejbe meg elkevertem egy tasak csoki pudingot. Amint felforrt a tej, beleöntöttem a tejben elkevert pudingport és jó sűrűre megfőztem. Ugyan így készítettem el a vaníliás pudingot. 
Az elkészült és kihűlt tésztát ketté vágtam. A tészta egyik felét megkentem a hideg pudinggal, rátettem a tészta másik felét és kívülről bevontam a szintén hideg csokipudinggal. Végül apró tortadíszekkel, gyöngyökkel szórtam meg.

Tejszínes rakott tészta

Hozzávalók/ 5-6 adag:
750 g csavart tészta
fél csomag szójagranulátum (vagy 500 dkg darált hús)
3 paradicsom
trappista sajt vagy mozzarella
200 ml főzőtejszín
250 g mascarpone
tepsis húsos burgonya alap (Maggi)
olaj vagy kókuszzsír
fokhagyma


A tésztát olajos sós vízben kifőztem, és kivajazott tepsibe tettem.
A paradicsomot karikákra vágtam. 
A mascarponét, a főzőtejszínt és a tepsis húsos alapot egy tálban összekevertem.
A szóját egy kisebb tálba öntöttem, 1 ek. delikáttal ízesítettem, és erre öntöttem a forró vizet. Állni hagytam kb 20 percig, amíg jól megdagadt.
Másfél evő kanál kókuszzsíron az apróra vágott fokhagymát megdinszteltem és erre tettem a szóját, ráöntöttem a mascarponés fűszeres krémet. Addig főztem amíg fel nem forrt (10-12 perc). Ha elkészült, összekevertem a tepsiben lévő tésztával, rátettem a felkarikázott paradicsomot és a mozzarellát (vagy reszelt trappista sajtot), végül előmelegített sütőbe (alul-felül 180 fok) ment a sütőbe, addig amíg a sajt aranybarna nem lesz.

(Ha darált hússal készítjük, akkor a megdinsztelt hagymára kell tenni a húst és fehéredésig főzni, ezután mehet rá a mascarponés, fűszeres krém.)

Citromos mascarponés piskóta

Valami gyors sütit szerettünk volna születésnapra csinálni, így a nővéremmel ezt találtuk ki. Hamar elkészül, egyszerű, de nagyon finom. :)

Hozzávalók:
6 tojás
6 ek. cukor
6 ek. liszt

250 g mascarpone
3 ek. tejföl
fél citrom leve
1 citrom reszelt héja
kb. 3 ek. porcukor

pár ek. lekvár (mi barackot használtunk, de bármilyen lekvár alkalmas)

A tojásból, lisztből, cukorból piskótát készítettünk és előmelegített sütőbe tettük kb. 20 percre.
A krémhez a mascarponét, a tejfölt, citromlevet és héjat egy tálba tettük, bele ment még a porcukor is, amit ízlés szerint adagoltam. Ezt csomómentesre kevertem kézi habverővel, és amíg a piskóta ki nem hűlt teljesen, addig a hűtőbe tettem.
Ha a piskóta kihűlt félbe vágtuk, megkentük a piskóta egyik felét vékonyan lekvárral, erre rátettük a citromos mascarponés krémet. A piskóta másik felét is megkentük lekvárral és a lekváros felét helyeztük az eddig elkészült sütire. Az egészet porcukorral szórtuk meg.