Csokis-vaníliás pudingos torta

Hozzávalók:
1 tasak csoki puding
1 tasak vaníliás puding
800 ml tej

Tészta:
5 tojás
25 dkg kristály cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 csipet só
1 dl tej
1 dl étolaj
30 dkg finomliszt
1 cs. sütőpor

Az 5 tojássárgáját habosra kevertem, hozzá adtam a kristály cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tejet és az étolajat. Alaposan összekevertem, ezután beletettem a lisztet és a sütőport. Végül hozzáadtam a felvert tojásfehérjét. Egy tortaformába öntöttem és előmelegített sütőbe megsütöttem.
Ezalatt megfőztem a pudingot. 300 ml tejbe tettem kb. 3 evő kanál kristály cukrot, elkevertem és felforraltam, 100 ml tejbe meg elkevertem egy tasak csoki pudingot. Amint felforrt a tej, beleöntöttem a tejben elkevert pudingport és jó sűrűre megfőztem. Ugyan így készítettem el a vaníliás pudingot. 
Az elkészült és kihűlt tésztát ketté vágtam. A tészta egyik felét megkentem a hideg pudinggal, rátettem a tészta másik felét és kívülről bevontam a szintén hideg csokipudinggal. Végül apró tortadíszekkel, gyöngyökkel szórtam meg.

Tejszínes rakott tészta

Hozzávalók/ 5-6 adag:
750 g csavart tészta
fél csomag szójagranulátum (vagy 500 dkg darált hús)
3 paradicsom
trappista sajt vagy mozzarella
200 ml főzőtejszín
250 g mascarpone
tepsis húsos burgonya alap (Maggi)
olaj vagy kókuszzsír
fokhagyma


A tésztát olajos sós vízben kifőztem, és kivajazott tepsibe tettem.
A paradicsomot karikákra vágtam. 
A mascarponét, a főzőtejszínt és a tepsis húsos alapot egy tálban összekevertem.
A szóját egy kisebb tálba öntöttem, 1 ek. delikáttal ízesítettem, és erre öntöttem a forró vizet. Állni hagytam kb 20 percig, amíg jól megdagadt.
Másfél evő kanál kókuszzsíron az apróra vágott fokhagymát megdinszteltem és erre tettem a szóját, ráöntöttem a mascarponés fűszeres krémet. Addig főztem amíg fel nem forrt (10-12 perc). Ha elkészült, összekevertem a tepsiben lévő tésztával, rátettem a felkarikázott paradicsomot és a mozzarellát (vagy reszelt trappista sajtot), végül előmelegített sütőbe (alul-felül 180 fok) ment a sütőbe, addig amíg a sajt aranybarna nem lesz.

(Ha darált hússal készítjük, akkor a megdinsztelt hagymára kell tenni a húst és fehéredésig főzni, ezután mehet rá a mascarponés, fűszeres krém.)

Citromos mascarponés piskóta

Valami gyors sütit szerettünk volna születésnapra csinálni, így a nővéremmel ezt találtuk ki. Hamar elkészül, egyszerű, de nagyon finom. :)

Hozzávalók:
6 tojás
6 ek. cukor
6 ek. liszt

250 g mascarpone
3 ek. tejföl
fél citrom leve
1 citrom reszelt héja
kb. 3 ek. porcukor

pár ek. lekvár (mi barackot használtunk, de bármilyen lekvár alkalmas)

A tojásból, lisztből, cukorból piskótát készítettünk és előmelegített sütőbe tettük kb. 20 percre.
A krémhez a mascarponét, a tejfölt, citromlevet és héjat egy tálba tettük, bele ment még a porcukor is, amit ízlés szerint adagoltam. Ezt csomómentesre kevertem kézi habverővel, és amíg a piskóta ki nem hűlt teljesen, addig a hűtőbe tettem.
Ha a piskóta kihűlt félbe vágtuk, megkentük a piskóta egyik felét vékonyan lekvárral, erre rátettük a citromos mascarponés krémet. A piskóta másik felét is megkentük lekvárral és a lekváros felét helyeztük az eddig elkészült sütire. Az egészet porcukorral szórtuk meg.

Zöldséges tészta besamel mártással

Hozzávalók/ 2 adag:

Kb. 250 g csavart tészta

Kb. 250 g fagyasztott zöldség mix

A besamel mártás ízlés szerint, ki milyen krémesen szereti.

A tésztát megfőztem sós, olajos vízben. Közben a zöldséget megpároltam. Egy kivajazott tálba tettem a megfőtt tésztát és a zöldséget. 

Vajból, lisztből, tejből besamelt készítettem. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítettem. Mikor lezártam, de még a jó meleg mártásba egy kevés sajtot is reszeltem. Végül a kész meleg mártást az összekevert zöldséges tésztára tettem, amit szintén összekevertem és a tetejére sajtot szórtam. Ezután ment az előmelegített sütőbe (alul-felül, 180 fok) kb 20 percre.

Túrórudis-kókuszos muffin

Hozzávalók / 12 db:
2 bögre finomliszt
1 bögre k.cukor
fél dl tej (fél bögre)
1 db tojás
1 tk. szódabikarbóna
fél dl olaj (fél bögre)
2 cs. vaníliás cukor
3 ek. kókuszreszelék
3 db túró rudi

Tetejére a porcukros citromos máz:
15 dkg porcukor
fél citrom leve




A tészta hozzávalóit a túró rudi kivételével egy tálban összekevertem, majd egy evőkanállal a muffin kapszlikba tettem. A túró rudit én 3 felé vágtam és ráraktam a tésztára, majd erre tettem még egy kanál tésztát. Ezután az előmelegített sütőbe (alul-felül, 180 fok) tettem és kb. 20 percig sütöttem.
A máz hozzávalóit jól elkevertem és a langyos muffin tetejére kentem egy teáskanál segítségével. Utána cukorgyönggyel, tortadísszel díszítettem.

Nagyon szeretem a nosalty-s recepteket, ez is onnan való.
A pontos recept linkje.

Házi savanyúság

 

Hozzávalók:
4 liter víz
1 liter 10%-os ecet
70 dkg kristály cukor
12 dkg só
1 dkg szalicil
2,5 dkg borkén
fél csomag egész mustármag, egész koriander, egész bors
kb. 10 db babérlevél

A vizet a mustármaggal, korianderrel, borssal, babérlevéllel, cukorral, sóval elkezdem főzni. Ha felforrt, akkor lezárom. Pár perc elteltével beleöntöm az ecetet, beleteszem a szalicilt és a borként. Jól elkavarom. Teljesen hagyom kihűlni és hidegen teszem bele az üvegbe.

Barackos túrókrémtorta

Ha születésnap, akkor torta! A kívánság most a túrós volt.
Kicsit felturbóztam csokiból készült díszekkel, amit már régóta ki szerettem volna próbálni és szerintem nagyon kis mutatós lett tőle az egész. Persze a csoki vitt mindent, a párom 3 éves unokahúga mindet lecsipegette a tortáról. ☺

Hozzávalók:
A piskótához:  6 db tojás
                       6 ek. k.cukor
                       3 ek. finomliszt
                       3 ek. rétesliszt
                       1 csomag vaníliás cukor
                       1 csomag sütőpor

A túrókrémhez: 50 dkg túró
                         15 dkg porcukor
                          3 dl habtejszín

Díszítéshez:  420 g őszibarack konzerv
                       2 dl habtejszín
                       12 g zselatin
                       100 g étcsokoládé

Először megcsináltam a piskótát. A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét felvertem, hozzáadtam a k.cukrot, majd fél percig tovább vertem. Ezután ment bele a v.cukor és a tojássárgája, végül fokozatosan adagoltam hozzá a lisztet és a sütőport. Jól összedolgoztam. A kivajazott és kilisztezett tortaformába öntöttem, aztán az előmelegített (180 fok, alul-felül sütés) sütőbe tettem és tűpróbáig sütöttem (kb. 15-20 perc).
A túrót robotgéppel krémesre dolgoztam, hozzáadtam a cukrot és a felvert habtejszínt.
A kihűlt tortalapra rákentem a túrós krémet, aztán kb. 1 órára a hűtőbe tettem.
A barackot szeletekre vágtam és rátettem a tortára, majd a zselatinnal leöntöttem. Amint a zselatin megdermedt a felvert habtejszínnel díszítettem.
A csokoládé díszekhez az étcsokit kevés olajjal vízgőz felett megolvasztottam, kicsit hagytam hűlni. Én egy erősebb zacskóba tettem (de vannak erre a célra kitalált kis zsákok is), aminek az egyik végére nagyon pici lyukat vágtam és sütőpapírra mintákat rajzoltam. Amint megdermedt a csoki, könnyen le lehet venni a sütőpapírról. (Először csináltam ezeket a csoki díszeket, és azt tapasztaltam, hogy vastagabb mintákat célszerű rajzolni, hogy ne törjenek össze a kis csokoládé díszek.)

Epres-barackos fehér csoki torta

Nálunk a családban a gyümölcsös sütik/torták minden mennyiségben jöhetnek,. Ami mindenki nagy kedvence az eper és a barack, ezt a kettőt szerettem volna összekombinálni. 
A tortát én születésnapra készítettem el, és nagyon nagy sikere volt mindenkinél! 

Hozzávalók:
Tészta: 8 db tojás
             8 ek k.cukor
             4 ek. finomliszt
             4 ek. rétesliszt

Krém:   5 dl habtejszín
             35 dkg fehér csoki
             2 csomag habfixáló

0,5 kg eper
450 g őszibarack konzerv





A tésztához egy piskótát csináltam. A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét felvertem, hozzáadtam a cukrot majd tovább vertem fél percig. Ezután belekevertem a tojássárgáját és a lisztet. A tésztát egy kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöttem. Az előmelegített sütőbe (180 fok, alul-felül sütés) tettem és tűpróbáig sütöttem (kb.15-20 perc).
A krémhez a tejszínt felmelegítettem, majd a tűzről levéve hozzáadtam a durvára lereszelt fehér csokit. Kevergettem amíg elolvadt, majd kb. 2-3 órára a hűtőbe tettem. (1 nappal előre is el lehet készíteni a krémet.)
Az epret megmostam, lecsepegtettem. Pár szemet félretettem a díszítéshez, a többit felvágtam apró kockára. Ezután az egész konzerv őszibarackot vágtam fel apró kockára.
A kihűlt fehér csokis tejszínt felvertem krémesre a 2 csomag habfixálóval.
A szintén kihűlt piskóta tésztát én három részre osztottam, de lehet két részre is.
A tortalapot megkentem egy kis krémmel, megszórtam a felvágott eperrel és barackkal, erre egy nagyon vékony krémréteget tettem még. Végül rátettem a következő tortalapot, amire szintén ugyan ebben a sorrendbe tettem fel a hozzávalókat. A tetejére rátettem a harmadik tortalapot, amit kívülről bekentem a maradék krém egy részével, díszítettem az eperrel és a barackkal. A megmaradt krémmel habzsák segítségével díszítettem. A legvégén pedig fehér csoki forgáccsal szórtam meg.

Gesztenyés álom

Hozzávalók:

A krémhez: 3 csomag főzős pudingpor (vanília)

                    9 dl tej

                    25 dkg margarin

                    25 dkg porcukor

A gesztenyés alaphoz:  

                    50 dkg gesztenye püré

                    15 dkg porcukor

                    15 dkg margarin

                    20 ml rumaroma

A száraz alaphoz:

                     25 dkg darált keksz

A babapiskóta előkészítéséhez:

                     40 dkg babapiskóta

                     2 dl tej

                     1 teáskanál cukor

                     1 dl feketekávé

A díszítéshez: 5 dl habtejszín

Elkésztettem a krémet, a vaníliás pudingot megfőztem a tejben. A margarint a porcukorral habosra kevertem és hozzátettem a kihűlt pudinghoz.

A gesztenyés alaphoz összegyúrtam a hozzávalókat.

Egy tepsi alját megszórtam a darált keksszel, majd kézzel belenyomkodtam a gesztenyés alapot.

Erre rákentem a vaníliás krém felét. A babapiskótát beleforgattam a cukrozott főzött kávé keverékébe, majd szorosan egymás mellé fektettem a krémre. Ezután megkentem a maradék vaníliás krémmel. Ezután felvertem a tejszínt és a tetejére tettem. Végül kakaóporral szórtam meg, ehhez én a tortacsipkét használtam, amitől szép minták lettek rajta.

Pár órára ezután hűvös helyre kell tenni.

             

      

Almás-zabpelyhes turmix ❤

Hozzávalók / 2-3 adag

• 1 db közepes alma
• 2 ek zabpehely
• 2.5 dl tej
• 1 dl szénsavmentes ásványvíz
• 1,5 ek méz
• 1 fél citrom leve és héja
• 1 csipet fahéj

A zabpelyhet a mézes tejben pár perc alatt puhára főztem. 

Az alma magházát kivágtam és héjastul nagyobb darabokra vágtam, a citrom héjával és levével lecsöpögtettem, a turmixba tettem.

Hozzáadtam a kihűlt zabpelyhes tejet, a vizet és a fahéjat, végül habosra turmixoltam.